Il y a environ 3 500 espèces de champignons charnus en Nouvelle-Écosse. Ils se présentent sous diverses formes. Il peuvent ressembler à des coraux, des éponges, des légumes, des pretzels, de la pelure d'orange ou à la gelée. D'autres ont l'air de vrais champignons !

Il ne faut jamais manger un champignon sauvage sans l'avoir identifié correctement. Plusieurs espèces, comme les membres du genre Amanita, sont mortelles.

Beaucoup de champignons sont assez faciles à identifer, mais il y a des dizaines d'autres qui se ressemblent tellement que même les experts ont de la difficulté à les distinguer.