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Les employés du chemin de fer

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Melvin Piercey - Une journée dans la vie d'un chef

Melvin Piercey explique une journée dans la vie d'un chef

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Durée: 0:56 Min
La taille du fichier: 3.6 Mo
Transcription
La journée commençait à 6 h. C'est le chef steward qui composait les menus. Notre chef steward, John Hatch, composait les menus et nous les apportait. Moi, je m'occupais des légumes... peler les pommes de terre et d'autres tâches semblables. Je préparais parfois des desserts ou autre chose, mais c'était à peu près tout. D'autres faisaient cuire du rôti de boeuf, du rôti de porc, des côtelettes de porc et un mets de poisson... les menus étaient sains. C'est à peu près ça que nous faisions dans la cuisine. Ensuite, il fallait nettoyer bien sûr. Nous servions trois repas, puis un goûter dans la soirée.