Photographie de personnes coupant de la glace dans la rivière.

L’hiver, les blocs de glace étaient découpés directement sur les cours d’eau et entreposés dans des bâtiments isolés avec de la sciure de bois. L’été et l’automne, les blocs étaient livrés dans les maisons pour préserver au frais les aliments, une technique toujours utilisée pour nos glacières. Alfred Vignon, marchand de glace, vers 1928 Photographie anonyme Beauport, Québec Musée de la civilisation, fonds d’archives du Séminaire de Québec, PH1987-761

Fonds d’archives du Séminaire de Québec
vers 1928
Photographie
PH1987-761
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