Selon le temps qu’il faisait le soir du 24 décembre, on pouvait prédire la qualité des récoltes à venir.



Clair de lune à Noël,
Dans la cruche peu de miel,
Dans les champs, ni blé, ni orge.

Noël est-il venteux,
Il est beaucoup plus avantageux.
Beaucoup d’huîtres, de poissons,
Des fruits, du vin à foison,
Dans chaque saison.

Noël dans l’obscurité,
Dans les champs, avoine et blé.

Temps clair, caves vides;
Temps noir, caves pleines.

Chemins noirs, granges claires;
Chemins clairs, granges noires.

Messe de minuit obscure
Récolte de fèves sûre 

À  Noël grand vent
Aux arbres fruits abondants

Si, à Noël, les blés sont verts
Peu de pain pour le maître
Beaucoup de paille pour les bêtes

Quand les Avents de Noël sont fleuris
Il y aura abondance de fruits

Noël sans lune
De trois brebis il n’en reste qu’une
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